Paistetut muikut (perusohje)

1 – 1½ kg pieniä tai keskikoisia muikkuja suolaa ruisjauhoja voita ruokaöljyä 1. Ripottele puhkotuille muikuille suolaa ja pyörittele ne ruisjauhoissa. Kuumenna pannu ja kaada sille hiukan öljyä. 2. Lisää voi ja asettele muikut pannulle. Öljy lisää voin lämmönkestävyyttä ja kaloista tulee rapeita. Paista molemmin puolin. Tarjoa muikut perunamuhennoksen kanssa. Jos haluat, voit pirskottaa kaloille hieman sitruunamehua.