Paistettu makrillifilee ja kermaviilikastike

1 – 2 makrillifileetä/ henkilö Leivitys: vehnäjauhoja suolaa jauhettua valkopippuria Paistamiseen: voita Kääntele makrillifileet suolalla ja pippurilla maustetuissa vehnäjauhoissa. Paista fileet voissa miedolla lämmöllä n. 3 minuuttia molemmin puolin. Tarjoa keitettyjen perunoiden, salaatin ja kermaviilikastikkeen kera. Kermaviilikastike 2 dl kermaviiliä 1 nippu tilliä pieni maustekurkku pieni omena ½ sitruunan mehu 1 tl sinappia suolaa mustapippuria myllystä Sekoita kermaviilin joukkoon hienonnettu tilli, kuutioitu maustekurkku sekä omena. Mausta sekoitus sitruunan mehulla, sinapilla, rouhitulla mustapippurilla sekä tarvittaessa suolalla. © Heikki Karjalainen