Kirjolohta valkoviinissä

n. 300 g kirjolohifileetä ½ rkl voita Kastike: ½ dl vettä ½ rkl vehnäjauhoja 1 dl kuivaa valkoviiniä ½ dl kermaa suolaa nippu tilliä 50 g kuorittuja katkarapuja 1. Leikkaa kalafilee neljään osaan. Paista fileepalat paistinpannulla tai paistokasarissa molemmin puolilta. Kaada pannulle vesi, johon on sekoitettu vehnäjauhot. Lisää valkoviini. Hauduta kalapaloja miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. 2. Mausta fileepalat suolalla. Kaada pannulle kerma ja kuumenna kastike kiehumispisteeseen. Ripottele pinnalle hiennonnettu tilli sekä sekä katkaravut. Tarjoa salaatin, lämpimien vihannesten ja keitettyjen perunoiden kanssa.